Por Nadia Gibaja

Cosa que gusta acá y en la China, a niñxs y adultxs, a varones y mujeres, a todos, todas y todes son las MILANESAS.

Hoy les voy a compartir MI RECETA, como un pedacito de mi misma, cuídenlo, quiéranlo y disfrútenlo.

INGREDIENTES

Carne de res cortada en bifes, a mi me gusta mucho la entrañita o el cuadril, ½ kg.

3 huevos.

Pan rallado cantidad necesaria.

Medio ramito de Perejil.

2 dientes de ajo.

Un cucharadita de sal.

Queso rallado a gusto.

Pasos:

1- Cortar la carne de res en bifes (lonjas) de 2 cm aprox.

2- Sobre una tabla de madera golpear cada bife con un martillo tiernizador por ambos lados.

3- Picar bien, pero BIEN chiquitito el ajo y el perejil.

4- En un bowl mezclar los huevos con la sal, el ajo y el perejil. Poner los bifes ya machacados dentro, mezclar, dejar macerando en la heladera toda la noche.

5- En otro bowl mezclar el queso rallado con el pan rallado.

6- Empanar las milanesas con la mezcla de pan y queso.

VOILÁ, listas para freir u hornear.