By Nadia

El pan, lo podemos consumir a cualquier hora del día, marida dulces y salados, nos acompaña desde la antigüedad y tiene miles de variantes y aplicaciones.

Hoy les acerco esta receta de pan casero apto veganxs, que sale exquisita. ¿El secreto? PRACTICAR. Modestia aparte, cada vez que lo hago sale mejor.

INGREDIENTES:

  • 1 kg de harina 000.
  • 50 gr de levadura fresca. Podes usar la seca siguiendo las proporciones que indica el paquetito.
  • 4 cucharadas soperas de aceite (el que gustes).
  • 10 gr sal.
  • 4 cucharadas de azúcar (la que uses, pero no sirven edulcorantes ni azucares light).
  • Agua cantidad necesaria.

PASOS:

  1. Volca agua tibia dentro de una taza hasta la mitad, adentro pones dos cucharadas de harina, dos de azúcar y la levadura. Mezcla, tapa con un repasador limpio y reserva.
  2. En un bowl pones el harina tamizada, haces un huequito en el medio, adentro del huequito tiras el aceite y el resto del azúcar. Por los bordes espolvoreas la sal (esto es a efectos de que no entre en contacto directo con la levadura).
  3. Revisas tu taza, cuando la levadura se transformó en una especie de “espumita” la volcas en el huequito que hiciste con el harina en el bowl.
  4. Mezcla, y anda agregando agua DE A POQUITO mientras amasas hasta formar una masa homogénea y que se pueda “trabajar”.
  5. En este punto amasa durante 10 minutos (si son 15 mejor). ¡Dale! saca la furia bebé.
  6. Cuando terminas partí en dos la masa y coloca dentro de moldes para pan, o arma vos la formita que queres (pueden ser bollitos, panes alargados, o lo que tu creatividad te dicte). Es importante aceitar bien la placa o el molde donde vas a dejar leudar el pan.
  7. Tapas las masas con un repasador, y esperas 1 hora.
  8. Precalentas el horno a 200º por 15 minutos y metes el pan adentro.
  9. Cuando ves que está BIEN DORADITO, saca del horno, desmolda con amor, pegale unos golpecitos con los nudillos por debajo, si hace un ruidito como a “hueco” ESTA LISTO, si no lo metes de nuevo al horno, piola, no pasa nada.

¡Y LISTO! Sale como pan caliente.

TIPS: a la masa podes agregarle hierbas semillas, cebolla caramelizada, morrón, aceitunas, queso, lo que raye, y tenes panes saborizados.